長瀬小学校ホームページ

　11月11日の栄養教室は、５，６年生です。和食には、食材にも願いが込められていることを知りました。さらに行事食や福島県の郷土料理をタブレットで調べ、郷土料理にはその地域に適した保存方法や調理法があることがわかりました。
　会津は海から遠くて雪深い地域なので、干す、凍らせる、塩漬けするなどの保存方法を使うことで食べ物を無駄にせず、長く食材を味わえるようにしているそうです。
　今回の授業で、「料理に込められた願いや意味を考える」という視点を得たので、もっと食事の時間が豊かになることでしょう。