東中学校ホームページ

　東中では，食育の一環として，技術・家庭の時間に郷土料理の調理を取り上げています。
　講師として，安部なか様をお迎えし，郷土料理の由来，意義，大切さ等について学んでいます。
　
　３回目は，１年生。「板台餅（ばんだいもち）」の調理実習に臨みました。
　
　以下は，講師・安部先生の資料より引用したものです。

　【板台餅】
　嫁ぐことは女の幸せ，嫁いで子供が授かり，その家になじんでこそ幸福というもの，そのような教えの中で働き手として嫁いだ時代のお嫁さんは，一日中休み無く田・畑で働き，家に帰れば家事や子育て…と気疲れの毎日。年に一度里帰りできる日をとても楽しみに働いたものでした。
　その嬉しい里帰りの日，疲れて帰ってくる娘になんとか餅を食べさせてやりたい…餅米を使わないで餅を作る手立てはないだろうか…そうだ！…母親は炊いたご飯を布にくるみ，板台の上で叩きつけて伸ばし，叩いては伸ばすことを繰り返します。帰ってくる娘を思い，何度も何度も繰り返します。そのうちご飯は練られて餅のようになったではありませんか…母親は，娘に精がつく（疲れがとれて元気になる）から，早く食べてみろと勧めます…母の気持ちが嬉しい娘は，喜んで涙をこぼしながら食べた，ということです。
　　
　上記「言い伝え」に思いを馳せながら，試食させていただきました。とても美味しかったです。ありがとうございました。