翁島(おきなしま)小学校ホームページ

　2月２７日（水）、今日の給食です。メニューは・・・

○ごはん　○鶏肉のピリ辛炒め　○三色あえ
○牛乳　○沢煮椀　でした。

　「沢煮椀」初めて聞く料理だったので調べてみました。

「沢煮椀」・・・豚の背脂を細く切って塩でもんで湯通しし、これとせん切りにした野菜をだし汁で煮て塩としょうゆで薄味に仕立てた汁物。吸い口にこしょうを添える。

　今日の給食には、「豚の背脂」でなく「鶏肉」が使われていました。小学生でも食べやすいようにアレンジして下さったのだと思います。今日も美味しくいただきました。