翁島(おきなしま)小学校ホームページ

　１７日、２年生がキャリア教育である「職業体験出前講座」を受講しました。

　日本調理技術専門学校の「西洋調理主任」鹿野先生と実習助手の斎藤先生をお迎えし、「シェフのおしごととはどういったものなのか」を学ぶことができました。
　
　当日は、子どもたちの目の前で実際に調理している姿を見せてくださり、「黒毛和牛のステーキ、バナナのソテージェラート添え」の２品を作ってくださいました。ステーキの調理の途中では、フランベの技も披露してくださり、１メートルほど上がったオレンジ色の炎に、２年生の子どもたちも大歓声をあげていました。

　シェフの鹿野先生の講義の中で、特に印象に残ったのは、「１番の調味料は、『空腹』である。」ということで、「おなかが空いていても、夕食前におやつを食べたりせず我慢することが大事。」ということ。また、「嫌いなものでも、ほんの少しでいいから食べてみよう。たくさんの味を覚えることで味覚が発達し、おいしく食べられるようになるものだ。」ということでした。子どもたちも納得し、大きくうなずきながら聴いていました。


　そして、できあがった２品の試食もでき、ご満悦の２年生。とても有意義な出前講座となりました。